PREPARAZIONE
Questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione del reale di vitello, con la sola aggiunta di sale, spezie ed erbe aromatiche. Non contiene alcun additivo o conservante. La cottura è arrosto, a bassa temperatura e lentissima. Il risultato è un secondo piatto molto tenero, quasi burroso al palato, ben equilibrato, con effetto setoso in bocca.
FORMATO
2 kg circa
CONSIGLI PER L’ USO
Per esaltarne il sapore, servire caldo, tagliato grosso e aggiungervi un pizzico di sale. Ottimo accompagnato con patate al forno.