PREPARAZIONE
La coscia al forno si ottiene dal prosciutto di suino, con la sola aggiunta di un pizzico di sale: non contiene alcun additivo o conservante. La cottura arrosto viene fatta a bassa temperatura per circa 25 ore, per ottenere un prodotto molto tenero, e quasi burroso al palato.
La delicatezza della carne è esaltata in maniera assoluta, non essendoci praticamente altro ingrediente. I profumi dell’arrostitura e la dolcezza della coscia ne fanno un prodotto molto elegante.
FORMATO
8- 10 kg
Mezza 4 – 5 kg
CONSIGLI PER L’ USO
Servire a fette a temperatura ambiente e aggiungervi sale e pepe a piacere.