PREPARAZIONE
Ingredienti: carne di suino, sale.
Il Cuor di Coscia al forno si ottiene, come intuibile dal nome, dalla parte centrale e più preziosa del prosciutto di suino, al quale viene aggiunto solo un pizzico di sale. Non contiene alcun conservante o additivo. La cottura è arrosto, molto lunga e a bassa temperatura. Questo permette di avere un prodotto delicato, elegante e goloso, comodo anche pe le dimensioni contenute che ne velocizzano il consumo.
FORMATO
2-3 kg
Mezza 1-1,5 kg
CONSIGLI PER L’ USO
Dopo averlo lasciato un ora a temperatura ambiente, tagliare a macchina delle fette sottili e aggiungervi un pizzico di sale e pepe a piacere.
